塩麹

我が家のキッチンで大活躍の塩麹。

漬け物にしたり、スープやお味噌汁にいれたり

使えそうなお料理には、とにかく使いまくっています。

お店に出来上がった物が売られているのですが、

すぐなくなってしまうので自分で作っています。

作ると言っても、米麹にお湯を入れてかき混ぜるだけ。

徐々にできあがる、この香りがたまりません。

チビちゃんの「母の味」は塩麹になるかも。